A MANO IMPRINT Puglia Igt 2021

Traube: 100% Primitivo

Lage der Weinberge: Lizzano, Pulsano. Alter der Reben: 40 bis 60 Jahre alt.

Was die Seite einzigartig macht:
Die Weinberge befinden sich auf einem rotbraunen Sandboden mit hervorragender Drainage. Die Region ist ein alter Meeresboden voller Fossilien von Muscheln, Austern und Seeigeln. Die Höhe beträgt etwa 10-30 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima ist klassisch mediterran: windig und warm.
Gärtechniken: Für Imprint trocknen wir die Trauben fünf Wochen lang. Danach werden sie gepresst, entrappt und auf 54°F gekühlt und der Most kann in seinem eigenen Tempo gären. Nach dem Abstich Mitte November verbleibt der Wein in einem unterirdischen Zementtank, wo die Temperatur nie 50°F übersteigt.
Warum dieser Wein einzigartig ist: Ein tief gefärbter Wein mit üppigen Düften von reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten, mit Gewürznoten. Im Stil eines Amarone hergestellt, ist er am Gaumen konzentriert und opulent, mit großer Ausgewogenheit. Er ist elegant, samtig und geschmeidig, mit einem langen Abgang.
Keine Holzalterung.